Conserverie Kerbriant

La conserverie Kerbriant est la dernière conserverie familiale, artisanale de Quiberon. Elle est tenue par Marc, Véronique et leurs enfants.

Tout est fait à la main, de manière artisanale, sans conservateur et avec très peu de sel ajouté. La conserverie a d’ailleurs le label de maître artisan, un label très réglementé, qui récompense des savoirs-faire de très grande qualité.

Marc et sa famille apporte un grand soin à leur approvisionnement en poisson. Les sardines proviennent de petites pêches côtières au large de Quiberon. Fuyant le réchauffement climatique et dû à la surpêche, il reste peu de maquereaux sur les côtes Françaises. La conserverie s’approvisionne donc au plus proche, via les ports du nord de l’Europe, notamment en Irlande.