Brasserie Wolf & Fox

Pas de produit sans une histoire, l’histoire comme mission, la volonté de 3 entraîneurs de rugby et d’un joueur de faire du Cidre dans un grand pays de la bière comme la Belgique. Wolf & Fox Brewery est une initiative brassicole située à Gand, en Belgique. Notre entreprise se concentre sur les cidres brassés et les boissons non alcoolisées. Pour cela, nous n’utilisons que des produits locaux et des ingrédients provenant directement de la ferme. De cette façon, nous pouvons garantir un produit de haute qualité.

Nous travaillons donc uniquement avec des fruiticulteurs et des marchands de légumes régionaux pour utiliser leur expertise, leur vision, leurs contacts pour travailler ensemble – en échange d’une diminution des stocks de pommes et de poires qui, autrement, ne seraient pas vendues ni même cueillies. Avec chaque achat d’un produit chez nous, vous aidez également un pomiculteur en Belgique.

La brasserie presse elle-même le jus et ne travaille pas avec des concentrés de jus. Cela crée plus de saveur dans nos produits et nous n’avons pas à utiliser d’additifs aromatiques, de sucres ajoutés et d’éventuels inhibiteurs de levure. Notre produit est rendu le plus naturel possible, nous ne soutenons pas la production industrielle de notre cidre, mais uniquement brassé en petites quantités.