Potje d’ici

Potje d’ici c’est une petite production des soupes de saison, livrées à vélo à Bruxelles et en accord avec une économie durable.

Le projet de Sébastien c’est un projet qui a du sens dans un contexte de grands changements sociétaux et environnementaux : il vise à être le plus positif possible pour l’aspect social et l’écologique dans le contexte de notre économie de marché.

Les ingrédients de base sont toujours de saison, le plus souvent locaux, issus de l’agriculture biologique et achetés à un prix juste respectueux du travail agricole fourni. S’ils ne sont pas locaux, les produits sont achetés en circuit court (maximum un intermédiaire entre le producteur et nous). Sébastien évite le gaspillage alimentaire grâce à la stérilisation des bocaux, qui assure une conservation naturelle de plusieurs mois et qui sont zéro déchet car consignés. Ils évitent aussi des dépenses énergétiques pour la conservation puisqu’ils peuvent rester à température ambiante. Enfin, toutes les livraisons à Bruxelles se font à vélo pour réduire au maximum l’empreinte écologique liée au transport.