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Passion Locale

Caroline Kerbusch

Tombée dans la marmite depuis toute petite, c’est aux côtés de ses grands-parents que Caroline Kerbusch a appris à cultiver de bons légumes et à manger sainement. Voulant passer le relais à ses propres enfants et issue d’un milieu d’indépendants, c’est très simplement que cette entrepreneuse a lancé sa propre conserverie Passion Locale à Fosse-la-Ville.

Avec sa production entièrement artisanale, Passion Locale vous propose une large gamme de bocaux de légumes, de fruits et de condiments vous permettant de sublimer tous vos plats. Chaque préparation est issue de produits biologiques, éthiques et pour la plupart locaux permettant une collaboration avec d’autre producteurs de la région. Nous essayons d’éviter un maximum de perte des produits en prônant l’anti-gaspillage.

Le produit phare est le bouillon de légumes crus produit en lactofermentation,
Ce bouillon est une alternative écologique, saine et naturelle aux bouillons industriels. Il peut se boire en potage minute et aromatiser toutes vos préparations.

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pourquoi a-t-on rejoint cabas ?

Nous nous retrouvons dans les valeurs prônées par Cabas : la solidarité artisane, le circuit court, le “bien-manger”.

Aujourd’hui, plus que jamais, il est important de faire partie d’un modèle de production et distribution juste et bienveillant.

Un modèle qui se doit de devenir la référence pour les générations futures. Revenir à l’essentiel pour mieux affronter l’avenir.

Rejoindre Cabas, c’est également nous donner l’opportunité de faire découvrir nos délicieux bocaux à un plus grand nombre de personnes et de partager ainsi une alimentation plus juste et plus saine.

ce qu'on fait de bon ?

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Dans notre conserverie, nous avons opté pour des produits locaux et bio afin de favoriser les commerces de proximité et le développement d’une alimentation saine, étique et de saison.

Bouillon nature

Savant mélange de 4 légumes crus bio coupés et hachés finement. Notre bouillon est une alternative écologique, saine et naturelle aux bouillons lyophilisés et déshydratés. Les légumes lactofermentés aident à une meilleure digestion et le croquant des légumes ravira vos papilles. A déguster en potage minute ou pour l’assaisonnement de toutes vos préparations.

Gelée de groseilles rouges

Retour en enfance grâce à cette gelée simple et délicieuse composée de groseilles bio 100% belges.

Confiture de fraise thym

Mélange de thym frais et de fraises locales pour une saveur sucrée unique augmentée d’une touche de plante. Délicieuse dans un yaourt ou fromage frais.

Confiture d’orange au citron bergamote

Des oranges et citrons en provenance d’Italie et le tout relevé de zeste d’orange. Une recette sucrée et savoureuse avec une pointe d’amertume. A toute heure sur la tartine, les pancakes ou les crêpes.A 4h, dans le yaourt ou le fromage frais. En cuisine, pour une sauce à l’orange (canard, poulet).

Piccalilli

Véritable Piccalilli traditionnel composé  de légumes bio et locaux. A déguster dans un sandwich ou à réchauffer accompagné d’une volaille ou façon Blackwell.

épicerie salée, épicerie sucrée