Les Alpines de la Core

Les Alpines de la Core, c’est un petit élevage composé d’une quarantaine de chèvres des alpines originaires des régions montagnardes.

Chaque matin, Virginie Bayard, la productrice, traie ses chèvres.  Elle transporte ensuite le lait jusqu’à l’atelier, où le fromage est transformé.  Elle propose une gamme de plus en plus étendue de palets frais, qui sont agrémentés selon les saisons, des yaourts, des fromages affinés ou à pâtes pressées quand la production de lait est suffisamment abondante.