La Conserverie du Jardin
Jean-Marc Zanatta
La Conserverie du Jardin est une entreprise louviéroise dont l’objectif est de produire localement des légumes et herbes aromatiques bio en vue de les transformer de manière artisanale en sauces, pestos, conserves et épices : de la Semence au Bocal !
Quels sont les objectifs du projet ?
- Produire localement et de manière durable des légumes et herbes aromatiques de saison.
- Proposer une large gamme de conserves “faites maison”.
- Inventer un nouveau métier, celui de “maraîcher-conserveur”.
- Créer des partenariats durables avec les autres acteurs (vendeurs, consommateurs et producteurs).
- Tendre vers des prix justes pour l’ensemble des acteurs.
- Assurer une transparence de la semence au bocal.
- Proposer des circuits courts, de la production à la vente.
pourquoi a-t-on rejoint cabas ?
” Je rejoins les valeurs de Cabas : alimentation de qualité, circuits courts, collaborations, solidarité, partage, mutualisations, tendre vers un prix juste, appui aux producteurs, …
Parce que tout simplement ensemble, on est plus fort !”
ce qu'on fait de bon ?
- Sauce tomate ou sauce tomate piquante.
- Herbes aromatiques pour la cuisine ou pour les tisanes : thym, persil, l’origan, sarriette…
- Conserves de légumes : haricots, cornichons ou betteraves…
- Huile piquante et Pesto.
- Haricots Borlotti séchées…
épicerie salée
