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Faites plaisir en offrant un cabas des produits de nos artisan.e.s !

Annick

Annick Devaux

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pourquoi a-t-on rejoint cabas ?

Nous avons rejoint Cabas parce-que nous souhaitons proposer Annick Bubbly rosé dans les magasins où nous allons faire nos courses.

En effet , nous sommes convaincus que « l’épicier du coin « , le magasin bio et le caviste de notre quartier nous informe, nous propose des produits de qualité qu’il a choisis selon ses valeurs qui sont aussi les nôtres. Sans parler du plaisir d’une petite « papote » avec un commerçant qui vous connaît.

ce qu'on fait de bon ?

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Annick Bubbly Rosé appartient à la catégorie des « moûts de raisin partiellement fermentés ».

Le procédé de fabrication ressemble à celui d’un Prosecco, mais nous interrompons la fermentation  à 1,5° d’alcool. Cette technique traditionnelle est employée également dans la fabrication de vins  tels que le Cerdon de Bugey.

Nous bloquons toutefois le processus de fermentation du Bubbly rosé plus précocement pour éviter au maximum la production alcoolique, sans perdre la force aromatique de la fermentation.

Le raison s’exprime ainsi dans la première phase de sa fermentation, à un stade où il conserve la  fraîcheur et la complexité aromatique du fruit, sans pour autant augmenter sa concentration en  alcool.

Résultat : une boisson naturellement effervescente, savoureuse, saine, vivante et peu alcoolisée.

boissons alcoolisées